(20 annosta) 1/1 65 GN

naudanliha
(sinihomejuusto)
1,00 kg kebab-liha (pakaste) suikale tai lastu (kypsä)
80,00 kpl pepperone/jalopeno pilkotaan/ osa kokonaisena koristeeksi
2,00 kg tomaattimurskaa
0,10 l kebabkastike (voi käyttää myös tulista kastiketta)
tomaattiviipaleita koristeluun
juustoraaste pizzan pintaan
Taikina:
1,00 l vettä
0,10 kg hiivaa
2,25 l vehnäjauhoa
0,10 l öljyä
2,50 tl suolaa

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Sekoita loput taikina-aineet
nesteeseen.
2. Alusta taikina tasaiseksi ja laita liinan alle kohoamaan lämpöiseen paikkaan.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo tangoiksi. Leikkaa molemmat tangot 10 osaan.
4. Kauli taikinasiivut (halkaisija n. 20 cm, paksuus n.1.5 mm) pyöreiksi levyiksi.
5. Valuta tomaattimurska siivilässä n. 3-4 min. ja pilko pepperone pieniksi.
Jätä koristelua varten kokonaisiksi 1-2 kpl/pizza.
6. Sekoita tomaattimurska, kebabkastike ja pepperone keskenään täytteeksi.
7. Levitä täyte pizzapohjalle, lisää aurajuustomurua halutessasi.
8. Laita kebablastut täytteen päälle ja koristele pinta tomaattiviipaleilla, pepperonella.
9 .Ripottele juustoraaste pintaan ja paista kiertoilmauunissa 170-180°C n. 10-15 min.
Voit käyttää kebabin seurassa esim. ananasta, aurajuustoa, herkkusieniä, paprikaa,
suolakurkkua jne.