(20 annosta) 1/1 65 GN

naudanliha
Täyte:
0,20 kg sipulia kuoritaan, hienonnetaan ja freesataan
1,50 kg kebab-liha (pakaste) suikale tai lastu (kypsä)
5,00 kpl suolakurkkua pieninä kuutioina
1,00 kpl valkosipulia hienonnettuna
0,60 kg sulatejuusto ja tulista kebab kastiketta n. 1dl

Kreppitaikina:
1,25 l kivennäisvettä
1,25 l maitoa
1,50 l vehnäjauhoa
15,00 kpl kanamunia
0,3 kg voita
2,5 tl suolaa

1. Valmista kreppitaikina (lettu) turpoamaan n. ½ tuntia
2. Valmista sillä aikaa täyte (sulatejuuston tilalla voi käyttää smetanaa)
3. Sekoita liha, kurkku, sipulit, sulatejuusto/kebabkastike keskenään tasaiseksi
seokseksi.
4. Paista halkaisijaltaan n. 25-30 cm pannussa ohuita lettuja molemmilta puolilta.
5. Ota lettu pois pannulta, laita letun päälle voipaperi, paista uusi
ja nosta edellisen päälle ja taas kerros voipaperia, paista koko taikina.
6. Osita täytemäärä krepeille, levitä etureunaan ja rullaa kiinni, voit tehdä myös
nyyttejä.
7. Kuumenna uunissa ja halutessasi kuorruta juustoraasteella ennen tarjoilua.
Raikas salaatti ja pepperone sopivat seuraksi.