(25annosta)

naudanliha
2,00 kg punajuuria
0,50 kg sipulia (hienonnettuna)
0,10 kg selleriä
0,60 kg porkkanaa
1,50 kg keräkaalia
6,00 l kasvis/lihaliemi keitetään ohjeen mukaan
1,50 kpl kebab-liha (pakaste) suikale tai lastu (kypsä)
0,50 kg voita
0,10 l viinietikkaa
smetanaa/kermaviiliä
persiljasilppua

1. Kuori ja raasta juurekset karkeaksi. Freesaa sipuli ja selleri pienessä määrässä
voita.
2. Lisää liha/kasvisliemi ja kiehauta. Laita joukkoon raastetut juurekset, kaali ja liha.
3. Keitä kypsäksi n. 5-10 min. Lisää loppurasva ja kiehauta.
4. Lisää viinietikka. Tarkista maku, mausta tarvittaessa. Koristele persiljalla.
Tarjoa vuolukerman (smetanan) tai kirpeän kermavaahdon ja hiivaleivän kera.